10 recetas económicas, ricas y fáciles que podés hacer con muy poco dinero en Argentina

Ideas simples, abundantes y llenas de sabor con ingredientes que casi siempre hay en casa: huevos, arroz, papa, harina, fideos y más. Comidas rendidoras para salvar el día sin gastar de más.

Comer rico no tiene por qué ser caro. En Argentina, muchas de las comidas más queridas nacieron justamente de la creatividad: abrir la alacena, mirar qué hay, combinar ingredientes simples y preparar algo abundante, casero y lleno de sabor.

Con huevos, arroz, papas, harina, fideos, lentejas, polenta, cebolla y algunos condimentos, se pueden resolver almuerzos y cenas sin gastar de más. Estas 10 recetas económicas son ideales para estudiantes, familias, trabajadores, jubilados o cualquier persona que quiera cuidar el bolsillo sin resignar una buena comida.

Lo mejor es que no necesitás ingredientes raros ni técnicas complicadas. Son platos posibles, rendidores y muy argentinos: de esos que salvan el día, llenan la panza y muchas veces terminan siendo más ricos que cualquier comida cara.

1. Tortilla de papa clásica

La tortilla de papa es una de las recetas más nobles y rendidoras. Con pocos ingredientes se consigue un plato contundente, sabroso y perfecto para comer caliente, frío o incluso al día siguiente.

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 4 huevos
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Pelá las papas y cortalas en rodajas finas o cubitos chicos. Cocinalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas. Agregá la cebolla picada y cociná unos minutos más. En un bowl, batí los huevos con sal y pimienta. Mezclá todo y llevá nuevamente a la sartén hasta que la tortilla esté dorada de ambos lados.

Tip económico: si tenés una sola papa grande, igual podés hacerla agregando más cebolla o un poco de arroz cocido.

2. Arroz salteado con huevo

El arroz salteado es ideal para aprovechar sobras. Si te quedó arroz del día anterior, no lo tires: con un huevo y algunas verduras se transforma en una comida completa.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 2 huevos
• 1 cebolla chica
• 1 zanahoria rallada o picada
• Aceite
• Sal, pimienta y condimentos a gusto

Preparación

Salteá la cebolla y la zanahoria en una sartén con un chorrito de aceite. Agregá el arroz cocido y mezclá bien. Corré el arroz hacia un costado, rompé los huevos en la sartén y revolvelos hasta que se cocinen. Después mezclá todo junto y condimentá.

Tip viral: queda espectacular con un chorrito de salsa de soja, si tenés en casa.

3. Fideos con manteca y queso

Un clásico absoluto de la cocina argentina simple. Barato, rápido y reconfortante. Es la comida que salva cuando no hay tiempo, ganas ni mucho presupuesto.

Ingredientes

• 250 g de fideos
• 1 cucharada de manteca o aceite
• Queso rallado o cremoso
• Sal

Preparación

Herví los fideos en abundante agua con sal. Cuando estén listos, colalos y mezclalos con manteca o aceite. Agregá queso rallado, queso cremoso o lo que tengas disponible.

Tip económico: si no tenés queso, podés sumar ajo salteado, cebolla dorada o un huevo frito arriba.

4. Buñuelos de acelga

Los buñuelos de acelga son económicos, rendidores y muy sabrosos. Sirven como entrada, acompañamiento o comida principal si los acompañás con arroz, ensalada o puré.

Ingredientes

• 1 atado de acelga
• 1 huevo
• 4 cucharadas de harina
• 1 diente de ajo o cebolla picada
• Sal y pimienta
• Aceite para cocinar

Preparación

Herví o salteá la acelga, escurrila muy bien y picala. Mezclala con huevo, harina, ajo o cebolla, sal y pimienta. Formá pequeñas porciones y cocinalas en sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.

Tip: también se pueden hacer al horno para usar menos aceite.

5. Papas al horno con huevo

Una receta simple, barata y poderosa. La combinación de papa y huevo nunca falla: llena, rinde y gusta a casi todo el mundo.

Ingredientes

• 3 papas
• 2 o 3 huevos
• Aceite
• Sal, pimienta, orégano o pimentón

Preparación

Cortá las papas en cubos o rodajas y colocalas en una fuente aceitada. Condimentá y llevá al horno hasta que estén doradas. Cuando falten unos minutos, hacé pequeños huecos entre las papas y rompé los huevos encima. Volvé al horno hasta que los huevos estén cocidos.

Tip rendidor: podés sumar cebolla, morrón o restos de queso.

6. Polenta cremosa

La polenta es una de las comidas más económicas y rendidoras. Además, se prepara rápido y se adapta a lo que tengas: salsa, queso, manteca, huevo o verduras.

Ingredientes

• 1 taza de polenta
• 3 tazas de agua o leche
• Sal
• Queso, manteca o salsa si tenés

Preparación

Calentá el agua o la leche con sal. Cuando hierva, agregá la polenta en forma de lluvia y revolvé constantemente para que no se formen grumos. Cociná hasta que espese. Serví con queso, salsa o un chorrito de aceite.

Tip económico: con una salsa simple de tomate y cebolla, la polenta parece un plato mucho más elaborado.

7. Revuelto gramajo casero y económico

El revuelto gramajo tradicional lleva jamón, pero se puede hacer una versión casera mucho más económica con papa, huevo y cebolla. Queda riquísimo igual.

Ingredientes

• 2 papas
• 3 huevos
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Cortá las papas bien finitas, como papas pay caseras o bastoncitos chicos. Cocinalas en sartén u horno hasta que estén doradas. Salteá la cebolla, agregá las papas y luego los huevos batidos. Revolvé hasta que el huevo quede cocido pero jugoso.

Tip: si tenés jamón, panceta, salchicha o queso, podés agregar un poquito para levantar el sabor.

8. Pan casero en sartén

Cuando no hay pan o está caro, esta receta salva cualquier comida. No necesita horno y se hace con ingredientes básicos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación

Mezclá la harina con la sal. Agregá el aceite y de a poco el agua hasta formar una masa suave. Amasá unos minutos, dividí en bollitos y estiralos. Cocinalos en sartén caliente, vuelta y vuelta, hasta que estén dorados.

Tip viral: quedan perfectos para acompañar guisos, hacer sanguchitos o comer con mate.

9. Lentejas guisadas económicas

Las lentejas son nutritivas, llenadoras y muy rendidoras. No hace falta carne para preparar un guiso sabroso: con verduras y condimentos alcanza.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 papa
• Purés o salsa de tomate
• Sal, pimienta, pimentón y laurel

Preparación

Remojá las lentejas si tenés tiempo. Salteá cebolla y zanahoria. Agregá la papa en cubos, las lentejas, tomate y agua hasta cubrir. Condimentá y cociná hasta que todo esté tierno y espeso.

Tip rendidor: si agregás arroz, el guiso rinde mucho más y queda más contundente.

10. Omelette relleno

El omelette es rápido, económico y muy versátil. Puede ser una cena liviana o una comida completa según el relleno que le pongas.

Ingredientes

• 2 o 3 huevos
• Sal y pimienta
• Queso, tomate, cebolla, acelga, arroz o lo que tengas

Preparación

Batí los huevos con sal y pimienta. Volcá la mezcla en una sartén apenas aceitada. Cuando empiece a cocinarse, agregá el relleno elegido en una mitad. Doblá el omelette y cociná unos minutos más.

Tip económico: es ideal para aprovechar sobras pequeñas que solas no alcanzan para una comida.

Comer rico también es saber aprovechar

Estas recetas demuestran que la cocina económica no tiene por qué ser aburrida. Muchas veces, los platos más simples son los más ricos, los más recordados y los que mejor funcionan en la vida real.

La clave está en aprovechar lo que hay, no tirar sobras, combinar ingredientes básicos y animarse a cocinar. Una papa, un huevo, un poco de arroz o una taza de harina pueden convertirse en una comida completa si se usan con creatividad.

Porque comer rico no debería ser un lujo. Con pocos ingredientes, un poco de ingenio y ganas de preparar algo casero, es posible llenar la mesa, cuidar el bolsillo y disfrutar comidas simples, abundantes y llenas de sabor.